Pan delicioso y esponjoso

Ingredientes:

• 500g de harina sin gluten.

• 350mL de agua

• 10g de aceite de oliva

• 10g de sal

• 10g de levadura fresca

Preparación:

• Empezaremos mezclando la harina sin gluten, la levadura, y la sal.

• En segundo lugar mezclaremos nuestra harina mezclada con levadura y sal, con agua, y añadiremos el resto de ingredientes. Amasamos con las manos, hasta que quede una bola uniforme, pero elástica.

• Dejaremos fermentar durante 1 noche, de esa forma la levadura se activará.

• Cuando ya halla reposado la sacamos del bowl, y veremos que ha aumentado de tamaño. La amasamos de nuevo y le damos forma al que sera nuestro pan.

• Dejamos el pan reposando hasta que el horno se precaliente a 220ºC.

• (Para que el pan quede mucho más esponjoso, antes de meter la masa en el horno, metemos en una bandeja una fina capa de agua y la dejamos que se evapore en el horno. No hace falta demasiada agua)

• Una vez el horno ya este precalentado, lo bajamos a 180ºC y metemos la masa con un poco de aceite de oliva por encima.

• Cuando veamos que nuestro pan es fácil de atravesar, y que nuestro utensilio sale sin dificultades, es cuando ya esta bien hecho.

Y ya está. Un pan súper fácil de hacer, apto para celiacos, y para veganos.